Questo blog nasce dall’idea di condividere ricette semplici, salutari, buone, concepite come fonte di benessere, piacere e creatività.

Si parte dalla ricerca e utilizzo di ottime materie prime, prevalentemente biologiche con un’attenzione particolare a chi (come me) ha alcune intolleranze alimentari (ai latticini ad esempio, oppure al glutine, ai cereali o ai legumi), o problemi di infiammazione intestinale.

Le ricette sono quindi prevalentemente a base di verdure (bio e di stagione), proteine con una predilezione per il pesce (ricco di omega 3), carni bianche, riso (per lo più basmati) e pasta (di riso e teff), ma ci saranno anche sperimentazioni con altri alimenti (es quinoa, miglio, tofu, fiori edibili, frutta, legumi, semi ecc…) per chi fortunatamente tanti problemi non ha !

Sono convinta che il cibo sia un’ottima fonte di salute, benessere e piacere (per il corpo e per lo spirito), anche se la nostra alimentazione magari richiede l’esclusione di alcuni alimenti. Proprio per questo ho da sempre prestato una particolare cura all’impiattamento (plating), affinché anche il piatto più semplice possa appagare tutti i sensi.

In questo blog vorrei sperimentare e condividere con voi le mie creazioni, affinché tutti possano a loro volta dar vita a dei piatti buonissimi ma anche accattivanti da condividere con gli amici, i parenti, i colleghi o perfetti sconosciuti !

Verranno quindi svelati alcuni piccoli trucchi affinché le varie ricette possano essere buone, sane ma anche belle e il tutto in modo molto semplice.

Essendo un’amante dei viaggi e delle diverse culture del mondo (anche culinarie), sarò felicissima di ricevere i vostri commenti, suggerimenti in modo da divertirci insieme nella creazione di tante nuove ricette e piatti.

Last but not least, questo blog è nato grazie al suggerimento del mio super compagno Marco che, oltre ad aver avuto l’idea, ha anche curato tutta la parte informatica …. a lui un super GRAZIE, e a voi tutti buon appetito e …. buon divertimento !

Dana